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鲜花保鲜老潮汕台湾神算相关知识

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鲜花保鲜老潮汕台湾神算相关知识

发布日期:2018-11-14 作者: 点击:

首先介绍:保鲜的分类


一、产地贮藏保鲜


二、温控贮藏保鲜


可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜。简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件,创造鲜花绿植适宜的温度、湿度,达到鲜花绿植保鲜的目的,缺点是湿度不易控制;另外,还要注意通风换气。冷藏保鲜是在有良好隔热效能的库房中装置冷冻机械设备,根据不同种类鲜花绿植的要求控制库内的温度、湿度和通风换气,达到鲜花绿植保鲜的目的,它是当前鲜花绿植最主要的贮藏方法之一。近年来,冷藏技术不断完善发展,老潮汕台湾神算建筑、装卸设备、自动化老潮汕台湾神算不断推陈出新,计算机技术也已经开始渗透到自动老潮汕台湾神算中,控制冰点贮藏保鲜的鲜花绿植外观好,色泽鲜艳,这种方法在少部分地区已经开始应用,不久的将来,控制冰点贮藏保鲜的方法将被大规模的推广实施。


三、气调贮藏保鲜


分为Ca气调贮藏保鲜、MA气调贮藏保鲜、塑料薄膜账气调贮藏保鲜、MAP保鲜法。所谓Ca气调贮藏保鲜,是利用机械设备,人为的控制老潮汕台湾神算中的气体,达到鲜花绿植保鲜的目的,此法若与低温相结合,效果明显好于普通冷藏;目前,我国的气调库贮藏保鲜正处于发展阶段。MA气调贮藏保鲜,指根据果品性质和保鲜需要,将不同配比的气体充入果品包装容器内,以延长其保质期,常用的气体主要有二氧化碳和氧气;目前,国际市场鲜花绿植的MA气调包装主要有两种:被动气调包装和主动气调包装,但由于其技术复杂,且对包装材料的品种及性能要求较高,在我国还未广泛实施。塑料薄膜胀气调贮藏保鲜,是将鲜花绿植放在用塑料薄膜胀造成的密封环境中,实现气调保鲜,气调的方法主要有两种,即自然氧法和人工氧法,这种方法主要在美国、法国有应用;目前在我国天津、上海、北京等几个大城市已经开始应用。MAP保鲜,它是一种先抽真空再冲入混合气体的包装,在鲜花绿植保鲜领域刚开始应用。


四、减压贮藏保鲜和高压保鲜


减压贮藏保鲜是将鲜花绿植置于密闭的库室内,用真空泵抽出大部分空气,使内部压力降到10kPa左右,造成一个低氧的环境,乙烯等气体分压也相应降低,并在贮藏期间保持恒定的低压,温度为1—18℃,相对湿度在95%以上。此法能降低果实的呼吸强度,因而能延缓果实的成熟与衰老,延长保质期,但建造大型减压贮藏库投资较大,国内正处于试验阶段。


高压保鲜技术是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差,抑制生物体内的酶活性,杀死各种病原菌微生物,阻止水分和营养成分向外扩散,减缓呼吸速率和成熟速度,有效延长贮藏期。是目前较先进的贮藏技术,但由于高压设备限制还未应用于生产领域。


五、电子保鲜、磁场保鲜和电离辐射保鲜


电子保鲜,即将鲜花绿植置于一个人为的高制造臭氧和空气负离子,使活性酶钝化,从而降低鲜花绿植的呼吸强度;


其次具体说明鲜花保鲜的方法:大体分为四部来介绍


【一】鲜花保鲜注意事项


1? 以锐利刀剪斜切,削去茎末端约2公分,使切口平滑增加吸水面积。


2? 木本可削去末端表皮或剪成十字切口,太粗的可将末端敲碎增加吸水面积。


3? 使用清洁的水和花瓶。


4? 开始处理时用温水。


5? 添加保鲜剂。


6? 液面下之枝叶去除。


7? 花若有萎凋现象,可以用湿报纸包裹2-3小时。


8? 花朵放置处忌高温乾燥,尤其是日光直射处应避免。


9? 鲜花避免和苹果、凤梨、香蕉等水果摆在一起。


【二】水处理法:


1? 浸泡法:


鲜花易因高温而萎软,可将其连茎叶浸在水中,增加吸水面积。


2? 注水法:


鲜花花梗中空易失水,可以水枪或针筒将水分灌入梗中,再以棉花塞住,可延长花期。


3? 逆水法:


将花材倒拿,用喷壶逆向浇灌,水分逆向流入花茎并流过梗及叶片,增大吸水面积。


【三】化学处理法:


1? 在切口涂抹物品(如食盐、酒精、明矾、薄荷、油等)可抑制细菌滋生,延长花材寿命。


2? 在水中添加醋酸、柠檬酸或漂白水,可抑制细菌生长,唯浓度不宜过高。


【四】热处理法:


1? 热水法:


将花朵以报纸包妥,仅露出茎末浸於热水中约30秒,可杀死部分细菌,延长花期。


2? 烧灼法:


有些花材会分泌黏液液阻塞切口,造成吸水不良,可以火烧其切口处,直到切口变黑不会


分泌黏液。


随着人们消费观念的转变,鲜花绿植的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视。科学技术的应用使鲜花绿植的贮藏保鲜技术不断地得到完善发展,一些更新更好的保鲜技术被应用于生产,解决了当前生产上急需解决的主要问题。


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